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冷鏈物流是指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售,到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下,以保證食品質(zhì)量,減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。冷鏈物流在現(xiàn)在的生活中應用越來越廣泛。制冷機在整個冷鏈物流起到了很大的作用。制冷機的正常運行。創(chuàng)造了適宜的冷凍環(huán)境。使冷鏈物流不僅應用到平常我們了解的奶制品、蔬菜、肉類產(chǎn)品的冷藏中,而且在未來將會越來越拓寬范圍。
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由此可想到,在冷鏈的整個環(huán)節(jié)中,會受到很多因素的影響。運輸設施的密封性對空氣流通和冷凍能力有著直接的影響。一個我們常用的冷藏車通常由四個部分組成。他們分別是制冷機組、車廂內(nèi)溫度記錄儀、專用汽車底盤的行走部分、隔熱保溫廂體等其他部分組成。其中隔熱保溫廂體一般由聚氨酯材料、玻璃鋼組成,彩鋼板,不銹鋼等。
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制冷機的制冷效果能否正常實行,在整個制冷環(huán)節(jié)起到很重要的作用。冷鏈的各個環(huán)節(jié)都要做好,其中若是有一個環(huán)節(jié)沒有控制好,就會對物品質(zhì)量造成很大的影響。
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