據(jù)空調(diào)制冷大市場調(diào)查顯示，長期以來，我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴重，果蔬流通腐損率達到20%~30%，為歐美發(fā)達國家的4~5倍。業(yè)內(nèi)專家呼吁，上下游企業(yè)應采取有效措施，減少物流環(huán)節(jié)的消耗，以幫助零售終端降低成本。

    每年損耗超上千億元

    交易時間長、成本高、損耗大，流通效率不高等一直以來都是困擾我國農(nóng)產(chǎn)品特別是鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通的主要癥結。

    一些菜農(nóng)向制冷快報記者反映說，長時間日曬雨淋、溫差變化，極易導致果蔬產(chǎn)品腐損。尤其在酷熱嚴寒天氣情況下，每天“走在路上”的果蔬，有時損耗量達到上萬噸，好不容易進城上市，有的水果干癟，有的蔬菜打蔫，消費者一看就提不起購買欲，最后只能報損變成飼料或者垃圾。

    據(jù)介紹，目前，我國大部分農(nóng)產(chǎn)品流通仍以傳統(tǒng)模式為主，農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、流轉，最終到消費者手中，需要經(jīng)過生產(chǎn)者、小販或經(jīng)銷商、銷地批發(fā)市場、銷地農(nóng)貿(mào)市場或超市、消費者等一系列的中間環(huán)節(jié)。

    但是，由于農(nóng)產(chǎn)品不易儲存的特殊屬性和物流基礎設施的落后，農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中損失巨大。國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術研究中心研究發(fā)現(xiàn)，我國每年生產(chǎn)的水果蔬菜從田間到餐桌，損失率高達25%~30%，發(fā)達國家的損耗率普遍低于5%，美國僅有1%~2%。據(jù)介紹，僅果蔬一類，我國每年損耗金額達1000億元以上。

   空調(diào)制冷大市場調(diào)查顯示，每年我國僅果品一項腐爛就達1200萬噸之多，蔬菜腐壞更是達到1.3億噸。

    “實際上，流通成本增加是支撐蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品價格走高的長期因素?！敝型额檰柕挠嘘P專家分析說，我國農(nóng)產(chǎn)品銷售價格中，流通成本占50%左右。其中，我國蔬菜在流通環(huán)節(jié)的成本是世界平均水平的2至3倍。物流環(huán)節(jié)的消耗多了，零售終端的成本自然上升，居民需承受的蔬菜、水果等價格也自然水漲船高。

    保鮮不足失去增值空間

    我國是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品消費大國，目前蔬菜產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的60%，水果和肉類產(chǎn)量占30%，禽蛋和水產(chǎn)品占40%。近年來，我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量快速增加，每年約有4億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進入流通領域，冷鏈物流比例逐步提高。目前我國果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別達到5%、15%、23%，冷藏暑運率分別達到15%、30%、40%，冷鏈物流的規(guī)?？焖僭鲩L。